h1

Mijn eerste broodjes!

26 mei 2010

Het Heksenketeltje

Hier zijn ze dan, mijn eerste zelfgemaakte broodjes.
Ze waren eigenlijk heel goed gelukt en we hebben er juist eens van geproefd en ze zijn goedgekeurd!
En eigenlijk nog niet eens zo moeilijk om te maken, de zoon heeft ook meegeholpen.
Ingrediënten
340 gr volle melk
50 gr ongezouten boter
2 soeplepels honing
550 gr witte patentbloem
1 klein zakje gedroogde gist (7 gram)
11 gr zout
Bereidingswijze
De melk in ’n steelpannetje opwaren tot ze bijna kookt en overbrengen in de keukenrobot.
Hierin de boter smelten en de honing toevoegen.
300 gr van de bloem toevoegen en goed loskloppen.
Een beetje laten afkoelen tot handtemperatuur en daarna de gist erdoor mengen.
Dit mengsel ’n kwartiertje laten rusten en daarna met de kneedhaak de resterende bloem en het zout toevoegen en goed kneden, toch zeker ’n tiental minuten.
In ’n ingevette kom overbrengen en eens ronddraaien zodat elke kant wat ingesmeerd is met vet en dan afgedekt laten rijzen voor minstens ’n uurtje tot het volume verdubbeld is.
Hierna de deegmassa in twaalf gelijke bolletjes verdelen en goed opbollen.
Tien minuten laten rusten en nog eens goed opbollen.
Nogmaals afgedekt ’n uurtje laten rusten en ondertussen de oven voorverwarmen op 190 °.
De broodjes in 15 min gaar en lichtbruin bakken.

Smakelijk!

2 reacties

  1. De broodjes zien er heerlijk uit. Voor je het weet ben je verslaafd aan broodbakken (kijk maar bij mijn broodproject als je zin hebt), het ruikt zo lekker en huis, en het is ook zo fijn om er mee bezig te zijn. Veel plezier er verder mee.
    groeten, Tonia


    • Heyla Tonia, ga ik zeker doen!
      Brood op zich bak ik al langer, maar de kleine broodjes begin ik nu pas mee.
      Groetjes



Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: