h1

Frittata met groentjes

17 juni 2010

Het Heksenketeltje

Vandaag nog eens ’n aardappelfrittata gemaakt, deze keer met groentjes erin. Voor de rest van het gezinneke waren er nog gebakken chippolata’s bij.
Was wel lekker, het ventje heeft de rest meegenomen naar het werk.
Ingrediënten
700 gr krielpatatjes, ongeschild en dunne schijfjes gesneden
400 gr pikante wokmix groenten van de carrefour
6 eieren
Peper en zout
3 el verse peterselie, fijngesnipperd.
Boter en olijfolie
Bereidingswijze
De aardappeltjes op ’n zacht vuurtje bakken in boter en olijfolie en goed zouten.
Bakken tot ze bijna gaar zijn.
In ’n grote kom overbrengen.
De groentenmix beetgaar bakken in wat olijfolie en ook overbrengen in dezelfde kom.
In ’n apart kommetje de zes eieren loskloppen en goed kruiden met peper en zout en de peterselie toevoegen.
Bij het aardappel-groentenmengsel doen en voorzichtig mengen.
In ’n anti-aanpak pan wat boter laten smelten op ’n zacht vuur en het ei-mengsel hierbij voegen.
Zachtjes aan één kant laten bakken tot het lichtbruin ziet aan de onderkant.
De koek op ’n groot bord laten glijden en de pan ondersteboven op dit bord zetten en dan omdraaien, zodat je de andere kant kan bakken.
Deze kant ook bakken tot hij goudgeel ziet.

Smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: