h1

Kip Tikka Masala à la Jamie Oliver

26 juli 2010

Het Heksenketeltje

Hier zijn we dan terug … Vandaag had ik iets lekkers, de foto is niet écht goed gelukt vind ik zelf, de saus was mooi gebonden, maar de foto is getrokken met flits omdat het al donker begon te worden.
Maar laat de foto jullie niet tegenhouden, het recept zelf was heerlijk. Het is ’n recept van Jamie Oliver.
Ingrediënten
1 bussel koriander
2 middelgrote ajuinen, in het midden doorgesneden en fijngesneden in halve maantjes
1 spaans pepertje, in de lengte doorgesneden en dan in kleine stukjes gesneden
1 stuk verse gember van ongeveer 5 cm, geschild en fijngesnipperd
Olijfolie
1 el boter
60 gr groene currypasta
500 gr kipfilet, in hele fijne stukjes gesneden
1 blik gepelde tomaten van 400 gr
1 blik cocosmelk van 400 gr
Peper en zout
Bereidingswijze
De blaadjes en de steeltjes van de koriander van elkaar doen. De blaadjes even bewaren tot straks.
De steeltjes fijnsnipperen.
In ’n ruime pan de olijfolie en de boter verhitten en hierin op ’n zacht vuurtje de ajuin, gember, het pepertje en de koriandersteeltjes laten goudbruin worden. Dit duurt ongeveer ’n tiental minuten.
De kip toevoegen en even laten meebakken, daarna de currypasta toevoegen en goed onder elkaar roeren zodat de kip goed bedekt is met de pasta.
Het blik gepelde tomaten toevoegen alsook het blik cocosmelk.
1 blik vullen met water en dit ook erbij doen. Aan de kook brengen en ’n twintigtal minuten laten sudderen tot de kip gaar is, best afgedekt.
Als je merkt dat de saus te droog wordt kan je altijd nog wat water bijvoegen.
Op het laatste proeven en afkruiden met peper en zout en de korianderblaadjes toevoegen.
Wij aten dit met rijst.

Smakelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: