h1

Lasagne met Spinazie en Ricotta

13 augustus 2010

Het Heksenketeltje

Vandaag nog eens ’n vegetarische lasagne en hij was lekker! Je mist het vlees helemaal niet …
En op zich was deze lasagne vlug klaar, ik was pas om half zes thuis en om kwart na zeven stond hij op tafel, lekker en warm en helemaal gaar …
Ingrediënten
Saus
1 doos gepelde tomaten
1 ui gesnipperd
1 bouillonblokje tuinkruiden
Oregano
2 el tomatenketchup
Peper en zout
Lookpoeder
Beetje suiker
1 el olijfolie
Vulling
350 gr verse spinazie
250 gr ricottakaas
Peper, zout en nootmuskaat
Beetje olijfolie
Verse Lasagnevellen
Zakje geraspte Mozarella
Bereidingswijze
Eerst maken we de tomatensaus klaar.
De ajuinen aanstoven in de olijfolie samen met goed wat lookpoeder en oregano.
Als ze zacht zijn het blik tomatenblokjes toevoegen samen met ’n half blikje water.
Het bouillonblokje toevoegen en de tomatenketchup.
Goed kruiden met peper en zout.
Even proeven en als hij nog ’n zurige smaak heeft, nog ’n klein beetje suiker toevoegen.
Even goed laten doorpruttelen.
Ondertussen de oven voorverwarmen op 200 °.
Voor de vulling laat je de olijfolie warm worden in ’n grote pot en voeg je de verse spinazie toe en laat deze volledig slinken.
Eventueel overtollig vocht afgieten.
In ’n kom laten afkoelen en daarna de ricotta eronder mengen en goed kruiden met peper, zout en nootmuskaat.
Even proeven, want door de ricotta kan de smaak nogal vlak zijn.
Dan kan je de Lasagne samenstellen.
In ’n kleine ovenschaal ’n bodempje van de tomatensaus leggen.
Hierop pastavellen doen.
Dan een gedeelte van het spinaziemengsel.
Laag na laag herhalen, ik had drie lagen spinazie.
Als laatste laag moet je altijd ’n laag tomatensaus nemen.
De mozarella er rijkelijk over strooien en dan in de oven plaatsen voor ’n dertig-tal minuten.

Smakelijk!

2 reacties

  1. Een veggie recept! Geweldig en lijkt me super lekker. Ga het snel maken. Ik laat je weten hoe ik het vond:)


    • Hallo,
      Het was geslaagd hier.
      Lekker van smaak en je mist het vlees helemaal niet.
      Smakelijk alvast!
      En je hebt zelf ook ’n heeeel leuke site🙂 ben er al geregeld op gaan kijken
      Groetjes
      X



Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: