h1

Gratin of Puree met ’n Italiaans tintje

10 januari 2011

Het Heksenketeltje

Vandaag heb ik eens iets anders proberen te maken dan de normale puree of de normale gratin. Het was heel vlug klaar en heel lekker!
Het is dus ’n blijvertje …
Ingrediënten
800 gr aardappelen
Klontje boter
Room
Peper, zout en nootmuskaat
100 gr vers geraspte parmezaan + wat extra voor te gratineren
50 gr rucola
150 gr kerstomaatjes in acht kleine stukjes gesneden.
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 250 °.
De aardappelen gaarkoken en hier ’n groff puree van maken met de boter en ’n scheutje room.
Goed kruiden met peper, zout en  nootmuskaat.
De gemalen parmezaan eronder roeren.
In ’n pannetje wat olie verhitten en hierin de kerstomaatjes bakken voor ’n paar minuten.
De rucola toevoegen en laten slinken.
Dit mengsel mengen onder de puree.
Deze puree in ’n overschotel doen en hierover wat versgeraspte parmezaan doen samen met wat room.
Laten gratineren in de oven.

Smakelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: